久美浜の内海で大きなヒラメ

早朝、久美浜湾で釣れたと大きなヒラメをもらいました。ビニール袋の中でピチピチ飛び跳ねています。デカイ❗️こんな大きなヒラメをお刺身で食べたら美味しいだろうな❣️

早速、包丁研ぎから始めました。

Ｕチューブを見て、お刺身の仕方を覚えます。

何とかできました。

肝も血を取り除き酒にしばらくつけてから、熱湯でさっと茹でて、氷水でしめました。お刺身と一緒にネギポン酢でいただきます。

もう少しお刺身が余ったので、カルパッチョにしました。

カルパッチョ❣️とてもおいしいです。

最後は骨せんべい。

2度あげしました。

カリカリです。