珍しく、高級魚が釣れたから・・・と、頂きました。
名前も知らなかったので検索で調べてみました。
丹後地方では、よねずと呼ばれていますが、
一般にはキジハタと呼ばれているそうです。またの名がよねず、（わかみず）
地方によって色々な呼び方があるとか？
高級魚と言われるくらいだから、絶対おいしいよ！！
と楽しみにして、お刺身にしました。
魚がヌルヌルとしてすべります。
素人の腕ではこんなもんです。綺麗に盛り付けが出来ないので
魚の身だけのアップで！！
コリコリとして、淡白で ”こち” のような味です。
魚のあらで味噌汁 おわんの中の魚の顔がちょっとかわいい？？こわい？
今日のおいしいごはん
明太子のせごはん
たっぷりの明太子をのせていただきます。
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パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない。
宿・民宿で２１世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり…
仕上げはジャージープリン。
イラストの絵葉書と 開運はんこをお土産に、さあ、帰ろう！＾＾
コメント (11)
こんばんは
＞丹後地方では、よねずと呼ばれていますが
魚のことは全くのおやじです。
「お」を付けたら「およねーず？」
＞おわんの中の魚の顔がちょっとかわいい？？こわい？
なかなかダイナミックな味噌汁ですね。（＾＾）
投稿者: 京丹後のおやじです | 2007年05月28日 22:31
日時: 2007年05月28日 22:31
こんばんは
「よねず」のお刺身美味しかったでしょうね(^。^)
お味噌汁はちょっと・・・
ブログ 携帯から読めるようになりましたか？
また、教えてください！
投稿者: echie | 2007年05月28日 23:26
日時: 2007年05月28日 23:26
こんばんは
「よねず」のお刺身美味しかったでしょうね(^。^)
お味噌汁はちょっと・・・
ブログ 携帯から読めるようになりましたか？
また、教えてください！
投稿者: echie | 2007年05月28日 23:30
日時: 2007年05月28日 23:30
おやじさん、こんばんわ。
＞なかなかダイナミックな味噌汁ですね。（＾＾）
やっぱり・・・丸々顔全部を一つの味噌汁椀に入れると
やばいですね。（＾＾）
投稿者: come | 2007年05月29日 00:01
日時: 2007年05月29日 00:01
echieさん、こんばんわ。
>お味噌汁はちょっと・・・
やはり、echieさんも魚の顔１ぴきの味噌汁は苦手でしたか・・・。（＾＾）
＞ブログ 携帯から読めるようになりましたか？
まだ出来ないんです。誰かが出来てから教えてもらおうかなあ・・
と、安易な考えをしています。
ところで、私のブログへのコメントは、投稿のボタンを押してから反映されるまで大変遅くて申し訳ないです。
２重になってしまうほど遅いです。３０秒くらいかかります。
なぜだかわかりません。
投稿者: come | 2007年05月29日 00:15
日時: 2007年05月29日 00:15
おはようございます
お刺身 私が切ると グチャグチャになります
包丁のせいにしてしまいます
ｱﾊﾊ
ごまかしでないで 腕を磨かなくちゃ と 反省です
投稿者: 色々物語 | 2007年05月29日 08:18
日時: 2007年05月29日 08:18
高級魚だとさぞかし美味しいでしょうね･･･
私は高級魚といいますとヒラメを
思い出しますけど、山口に美味しいところ
があるんですよ、フグよりも美味いと思います
投稿者: 今橋 祥 | 2007年05月29日 13:17
日時: 2007年05月29日 13:17
色々物語さん、こんばんわ。
＞包丁のせいにしてしまいます
包丁のせいもかなりありますよね？家の包丁
欠けてます。
料理しにくいんです。
投稿者: come | 2007年05月29日 22:49
日時: 2007年05月29日 22:49
今橋さん、こんばんわ。
＞高級魚だとさぞかし美味しいでしょうね･･･
おいしかった～！！
＞高級魚といいますとヒラメを・・・・
ヒラメのお刺身もおいしいですよね。
山口にもおいしいところがたくさんあるでしょうね。
投稿者: come | 2007年05月29日 22:52
日時: 2007年05月29日 22:52
comeさん、こんばんは
よねずは最高ですよ。
お刺身にしても塩焼きにしても
ずっと前に主人が釣ってきました。
私が今まで食べてきたなかで一番美味しかったです。
いいお魚頂かれましたね。
投稿者: joyokuda | 2007年05月29日 22:53
日時: 2007年05月29日 22:53
joyokudaさん、こんばんわ。
＞よねずは最高ですよ。
私が今まで食べてきたなかで一番美味しかったです。
やはり、ネットに載っていたとおりでしたか。
私は初めて食べました。
釣りの好きな主人の友達が、この魚はすごくおいしいからと
釣ったのを貰ったんですよ。
投稿者: come | 2007年05月29日 23:08
日時: 2007年05月29日 23:08