平成19年度産の京都丹後コシヒカリは全国食味ランキングで「特A」になりました。
少しづつですがネットでの注文が増えてきました。
テレビでも丹後のコシヒカリがおいしいと宣伝してもらい
「特A」の評価になり全国的に認められてきたと思います。

丹後コシヒカリです。

当店の一押し!!おすすめ!!
丹後コシヒカリ
先日ネット注文していただいたお客様から、メールが届きました。
>注文後、早々に出荷していただき、待ってましたとばかりに「頂きました。」
「ちちんぷいぷい」で放送されていて、美味しいお米と評されていたので
ワクワクしながら、炊き立てを食することに。
感想は・・・モチモチしていて美味しい!!!
炊き立てのお米の色は、それまで食べていたお米よりも真っ白で
ホクホク、モチモチで美味しかったです。
以前食していたお米も決して安いお米ではないので、
それよりも美味しくてびっくりしました。
値段もお手ごろですし。(笑)
お友達にも少しお裾分けしたら、評判よかったです。
やっぱり、日本人ですもの、美味しいお米を頂きたい!!!
来年も、Aランク、とっちゃいましょ~~~
とてもうれしいメールをいただきました。
また別のお客様は
>みず加減によって味のバラツキがでます、おいしい炊き方の秘訣など
あればホ-ムペ-ジ上でご披露していただければと思います。
ちなみに我が家はガス炊飯器です。
ごはんの炊き方はとても難しいと思います。
家々の好みもありますし、研ぎ方、水加減は特に左右されます。
米屋の私も毎日お米を炊いて25年になりますが
炊きあがり具合は毎回違ってしまいます。
違った味が楽しめるのもいいですが・・・
お米のおいしい炊き方、
我が家の炊き方のコツなど
知っておられる方教えてください。
*お米を正確に計る
*お米をよく研ぐ
*水につけてから炊く
*一気に炊き上げる
*蒸らす
お米を正確に量らないと水加減がうまくいきません。
私は量った後、水を入れて炊飯器のメモリも見ますが、最後に手を浸けてみて
新米の次期には手のこの辺までの水、12月までならもう少し多め4月6月8月とほんの少しづつ
炊く水かげんを増やしていきます。
研ぎ方も、
何年か前は
1回目は水をたくさん入れて糠をしみこませないようにすばやくかき混ぜて流す。
後2~3回磨いで流す。何回も研ぐと栄養が逃げる!!と教えてもらいましたが、
最近は、とぎ水が透明になるくらい何回も磨いで洗い流します。
強く磨ぎすぎると米がつぶれてしまいますから、ご注意!!
洗い流す程度です。
これで炊き上げると、ふっくら真っ白なごはんになりますよ。
これは私の炊き方です。
一度試してみてください。
花見弁当
今日は花見!!外は寒いので公民館でありました。

久美浜町内の仕出し屋さん 梅乃屋 さん のお弁当です。
ここの味付けはおいしいと皆さん言われます。
丹後には ええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や 宿をはじめ、 牧場、 バーベキュースポット、
19世紀の味の店、 ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし、 京野菜などの ごはんも充実。手摘みの ブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、 琉球畳、 筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。
最近のコメント
come on もうすぐ稲刈り: 坂本屋さん、こんばん
加藤忠宏 on もうすぐ稲刈り: こんばんは 例のとき
潮香の宿 坂本屋 on もうすぐ稲刈り: お米屋さんが稲の写真
come on 初盆: うめちゃん、こんばん
come on 初盆: 今橋さん、こんばんわ
come on 初盆: 色々物語さん、こんば
come on 初盆: meganeさん、こ
うめちゃん on 初盆: こんばんは。 とって
今橋 祥 on 初盆: 仏壇あらいと言うのが